我が家は20代30代の夫婦と4人の子供たちの6人家族です。
子供たちはみな小学生になり食べる量もだいぶ増えました。しかも4人中3人が男の子です。一番上の5年生のお兄ちゃんは私よりも食べるようになりました。
なので食費は気を付けないと本当にとんでもない額になってしまいます。
なのでなるべく安い食材で栄養もとれて、なおかつボリュームがあるレパートリーを増やそうと日々格闘しています。
私のお気に入りの食材は鶏むね肉です。我が家の食卓には週に二回は登場してもらっています。100g約50円と言う安さ!
本当に助かります。ちなみに牛肉コーナーはドスルーです。
むね肉は脂が少なく、パサパサするのであまり好きではなかったのですが、ひと手間加えればとっても美味しく頂けるのです。
私はむね肉を買ってきたらまず冷水で洗います。そしてフォークでブスブスとさし、砂糖を揉みこんでから料理酒を少々ふるって、あとは放置します。
特に何時間漬けておかなきゃ、とかそこまではしていません。なんの料理を作るときもまず初めにこれをやります。
すると安いむね肉がしっとりとジューシーになるのです。
もも肉派だった旦那も今ではすっかり「むね肉の方が美味しいね!」と言ってくれるようになりました。まだまだこれからレパートリーを増やしていきたいと思っています。総量規制対象外 おまとめローン